Usos: agente amargo: bebidas (jugos, vino, vino de frutas, las bacterias del ácido láctico bebidas, yogurt, etc), aperitivos congelados (helados, salsa de frutas, tomate, azúcar, salsas, vinagre, mayonesa, margarina, encurtidos, etc) . Ventajas: mantener el color natural de jugo, mayonesa estabilizador de emulsión, un agente de ajuste de pH, sino también farmacéuticamente aceptable, también se utiliza en bebidas medicinales, ampollas, sal, salsa de soja, etc. Cristal blanco o polvo cristalino, sin olor o un ligero olor específico agradable acidez.